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台南20號牛奶皇后稻米,具有低直鏈澱粉含量特性,白米呈現半透明牛奶般朦朧色澤,帶淡淡奶香,因而得名。口感軟Q黏,日本人認為更勝越光米,將其「輕柔」的口感譽為「超口感」。
一般稉稻白米煮熟放冷,米飯容易老化,變得又乾又硬,臺南20號黏性好且保水度佳,熱飯吃起來軟黏有淡雅芋頭香,容易回甜,放冷後口感更Q且香氣依然明顯。
另外,台南20號稻米的優點就是可適應以乾濕灌溉法栽培,耕作時用水量可降低兩成,同時也減少田區土壤釋放溫室氣體三成以上。
常溫宅配